INFORMATIONS 

Groupes de 4 à 10 élèves

Du lundi au vendredi 

14:30-17:30 

Début de session 

Nous contacter 

Lieu 

Rue de Lausanne 72 

Titre obtenu 

Certificat mentionnant les compétences linguistiques spécifiques au métier.

Maîtriser et pratiquer le lexique, les structures et les formules reproductibles propres à l’accueil et au service en salle : 

• accueillir les clients, leur désigner une table et s’enquérir de leurs souhaits (formules de politesse, dress code, etc.) 
• présenter la carte des menus, conseiller et suggérer des mets, renseigner le client sur les différents plats proposés, leur composition, leur mode de cuisson, promouvoir les spécialités de la maison 
• présenter la carte des vins, au besoin conseiller un vin adapté au plat commandé
  prendre la commande et la transmettre au personnel de cuisine ou de l’office
  connaître le lexique des verres, assiettes et cou verts en fonction du menu (verre à eau, à vin blanc, service à poisson, potage, …)
• présenter les plats et les boissons
• être attentif et réactif aux demandes des clients, à leur confort, veiller à leur bien- être, les renseigner, gérer les situations délicates
• préparer la note, la présenter et l’encaisser ; prendre congé du client
• interagir avec la hiérarchie et l’équipe 

Pour la recherche d’emploi

• parler de soi
• faire bonne impression
• valoriser ses atouts, ses qualités
• rédiger son C.V.
• rédiger sa lettre de motivation
• maîtriser les techniques d’entretien
• décrire un emploi
• utiliser des formules de politesse