Service en restauration

Quel public?

Toute personne ayant besoin d’interagir en anglais dans les métiers du service en salle : serveur, commis de salle, maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, garçon de café, room service, etc.

FICHE DE COURS

Cours intensif sur 3 semaines

Z

Compréhension / expression

Maîtriser et pratiquer le lexique, les structures et les formules reproductibles propres à l’accueil et au service en salle :

  • accueillir les clients, leur désigner une table et s’enquérir de leurs souhaits (formules de politesse, dress code, etc.)
  • présenter la carte des menus, conseiller et suggérer des mets, renseigner le client sur les différents plats proposés, leur composition, leur mode de cuisson, promouvoir les spécialités de la maison
  • présenter la carte des vins, au besoin conseiller un vin adapté au plat commandé
  • prendre la commande et la transmettre au personnel de cuisine ou de l’office
  • connaître le lexique des verres, assiettes et couverts en fonction du menu (verre à eau, à vin blanc, services à poisson, potage, …)
  • présenter les plats et les boissons
  • être attentif et réactif aux demandes des clients, à leur confort, veiller à leur bien-être, les renseigner, 
  • gérer les situations délicates
  • préparer la note, la présenter et l’encaisser; prendre congé du client
  • interagir avec la hiérarchie et l’équipe
P

Pour la recherche d'emploi

  • parler de soi
  • faire bonne impression
  • valoriser ses atouts, ses qualités
  • rédiger son C.V.
  • rédiger sa lettre de motivation
  • maîtriser les techniques d’entretien
  • décrire un emploi
  • utiliser des formules de politesse

Durée

3 semaines

Jours de cours

LUNDI – MARDI – MERCREDI – JEUDI – VENDREDI

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Horaires

14h30-17h30

4 à 10 participants

Prochaines sessions

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Objectif

  • acquérir un niveau d’anglais de base (essentiellement oral) pour un usage professionnel de la langue correspondant spécifiquement au service dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.

Niveaux A0 à A1

Titre obtenu

  • Certificat mentionnant les compétences linguistiques spécifiques au métier.

PRIX

CHF 1047.-

Tarif spécial
CHF 897.- (-25 ans, seniors, étudiants, sans emploi AC)

Frais d’inscription et matériel
CHF 100.-

Test d’évaluation (+ entretien / analyse des besoins) gratuit et sans engagement

Infos pour la demande CAF
cours N° 860 / école N° 29
Pour en savoir plus: www.ge.ch/caf/

Informations ou inscription

Formulaire cours orientés métier

Langue

Type de cours

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